Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nöt- och mandelsnäcka med svarta vinbär
20 kakor
30 min + 20 min i ugn
Smörj och mjöla formarna noga så fastnar inte kakorna. Diska aldrig formarna i diskmaskin.
Ingredienser
20kakor
- 2 dlvetemjöl
- 100 gsmör
- 1 dlströsocker
- 1äggula- liten
Fyllning
- 100 ghasselnötter
- 50 gsötmandel
- 1 dlråsocker
- 100 gsmör- rumstempererat
- 2ägg
- 2 mskrom- ljus
- 100 gvinbär- svarta eller röda
Tillbehör
- 1 pktgrädde- lättvispad eller mjukrörd vaniljglass
Gör så här
-
Börja med mördegen. Arbeta ihop alla ingredienser till en deg, gärna i matberedare. Smörj och mjöla veckade formar av aluminium. Tryck ut degen i formarna. Ställ kallt.
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Rosta hasselnötterna i en varm, torr stekpanna tills skalet börjar spricka. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalen. Mal hasselnötter och sötmandel i mandelkvarn.
-
Rör socker och smör mjukt. Tillsätt äggen, ett i taget. Vänd ner mald mandel och hasselnötter tillsammans med rom.
-
Ta ut formarna med degen ur kylskåpet. Lägg 1 msk mandelkräm i varje. Fördela vinbären i formarna och avsluta med resten av mandelkrämen. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått färg, ca 20 min.
-
Servera dem gärna ljumna med lättvispad grädde eller mjukrörd vaniljglass.
