Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nordafrikansk lammgryta med aprikoser
4 personer
25 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid: 10 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid: 10 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 580 kcal
Fett: 12g
Protein: 37g
Kolhydrater: 71g
Recept på nordafrikansk lammgryta med aprikoser. Den nordafrikanska kryddblandningen ras el hanout innehåller bland annat koriander, paprika, ingefära och kardemumma.
Recept på nordafrikansk lammgryta med aprikoser. Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 400 glammstek- benfri
- 2zucchini
- 1gul lök
- 1 mskras el hanout (kryddblandning)- t ex Santa Maria
- 1 burkkikärter- (400 g)
- 100 gaprikoser- torkade
- 3 dlcouscous
- rapsolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär köttet i ca 2 x 2 cm stora bitar. Ansa och skär zucchinin i ca 3 x 3 cm stora bitar. Skala och skär löken i klyftor.
-
Bryn köttet i 1 msk olja i en stekpanna tills det fått fin färg. Krydda med ras el hanout, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Lägg över köttet i en gryta.
-
Stek zucchini och lök i 1 msk olja tills de fått fin färg. Lägg över i grytan. Häll över 2 dl vatten och sjud under lock ca 10 min.
-
Skölj kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Strimla aprikoserna. Blanda ner kikärter och aprikoser i grytan.
-
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Servera grytan med couscous.
