Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nok Doo Chun – mungbönsplättar
8 bufféportioner
20 minuter
Nok Doo Chun – mungbönsplättar är goda små plättar. Mungbönor har en mild söt smak. De kan köpas i butiker med asiatiska livsmedel.
Nok doo chun Foto: FOTOGRAF STEFAN WETTAINEN HAMMAR
Ingredienser
8bufféportioner
- 2 dlmungbönor- torkade, skalade och halverade (split mungbeans)
- 1 dlböngroddar- sesammarinerade, se bibimbaprecept
- 1 dlpurjolök- hackad
- 2 msksesamolja
- 1 mskvitlök- pressad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- grovmald
- 2 mskrapsolja
Tillbehör
- soja- koreansk
Gör så här
-
Lägg mungbönorna i kallt vatten ca 12 timmar. Häll av blötläggningsvattnet och mixa dem till en smet.
-
Låt böngroddarna rinna av och grovhacka dem. Blanda mungbönssmeten med böngroddar, purjolök, sesamolja, vitlök, salt och peppar.
-
Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Forma smeten till små plättar och stek på dem på båda sidor tills de fått fin färg. Servera med soja att dippa i.
