Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
”No bake” saffranscheesecake med pistaschnötter och granatäpple
8–10 bitar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 20 minuter
”No bake” saffranscheesecake med pistaschnötter och granatäpple är en krämig och ljuvligt len cheesecake med smak av saffran som enkelt kan göras då den inte behöver gräddas i ugn.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
8–10bitar
- 12digestivekex
- 75 gsmör
Fyllning
- 0,5 pktsaffran- (à 1/2 g)
- 1,5 dlströsocker
- 700 gfärskost- naturell
- 0,5 dlgräddfil
- 2 tskvaniljsocker
- 1 tskcitron- pressad
- 3 dlvispgrädde
- 1 dlpistaschnötter- hackade
- 1 dlgranatäppelkärnor
Gör så här
-
Mixa digestivekexen i en matberedare till smulor. Smält smöret. Blanda kexsmulet med smöret. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och ställ in i frysen.
-
Fyllning: Mortla saffranet med lite av sockret i en mortel. Vispa ihop färskost, saffran och resten av sockret. Tillsätt gräddfil, vaniljsocker och citron och fortsätt vispa till en slät kräm. Vispa grädden i en annan skål och vänd försiktigt ner den i färskostkrämen.
-
Häll fyllningen i pajskalet och släta till ytan. Täck med plastfolie och ställ formen i kylen 6–8 timmar.
-
Lossa cheesecaken försiktigt ur formen med en kniv. Garnera med pistaschnötter och granatäppelkärnor.
