Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostade pumpa med örtolja
4 personer
Det här receptet kommer från Nina som arbetar på grönsakshallen Sorunda i Stockholm. Servera gärna pumpan till grillat kött eller kyckling eller till parmaskinka eller rökt kött.
Foto: Ulrika Pousette
Rostad pumpa
4personer
- 1 kgpumpa- gärna olika sorter
- 1 mskolivolja
- 1vitlök- hel
- 2 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Örtolja
- 0,75 dlvitlöksolja
- 3 mskörter- finhackade
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°.
-
Skölj och torka pumpan. Dela, kärna ur och skär pumpan i klyftor. Pensla klyftorna med hälften av olivoljan och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
-
Skär av toppen av vitlöken, pensla med resten av olivoljan och lägg den på plåten med pumpan. Salta och peppra. Rosta pumpa och vitlök mitt i ugnen ca 25 min eller tills pumpan är helt mjuk.
-
Värm vitlöksoljan i en kastrull. Tillsätt örterna och koka ca 30 sekunder. Servera oljan till den rostade pumpan och vitlöken.
