Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nattpicklade grönsaker
8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 8 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 8 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
Man kan pickla de flesta grönsaker. Här har broccoli, morot och rödlök picklats med chili, ett syrligt och krispigt tillbehör som passar perfekt som tillbehör i mackor, men även till andra maträtter.
Picklade grönsaker i mjuka baguetter Foto: Ulrika Exblom
Ingredienser
8personer
- 0,5broccolistånd
- 1morot
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1rödlök
- 1 dlättiksprit (12 %)
- 2 dlströsocker
- 4 dlvatten
- 10svartpepparkorn
- 1lagerblad
Gör så här
-
Ansa broccolin och skär eller bryt den i små buketter. Skala och skiva stjälken tunt. Skala och skiva moroten tunt, gärna på mandolin. Kärna ur och skiva chilin. Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin.
-
Koka upp ättika, socker och vatten med pepparkorn och lagerblad.
-
Lägg grönsakerna i en ren glasburk och häll på den varma lagen. Sätt på locket och låt grönsakerna picklas i kylen i ca 8 tim.
