Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nattjästa frukostbröd med aprikoser och valnötter
10 bullar
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 12 timmar
jäsning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 12 timmar
jäsning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på nattjästa frukostbröd med aprikoser och valnötter. Låt degen jäsa i kylen över natten, så har du nybakat på nolltid till frukosten!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
10bullar
- 12aprikoser- torkade
- 1 msktorrjäst- för matbröd
- 5 dlrågsikt
- 4 dlvetemjöl special
- 1 dlvalnötter- grovhackade
- 1,5 tsksalt
- 4 dlvatten- kallt
- 1 mskhonung
Gör så här
-
Klipp aprikoserna i mindre bitar. Blanda aprikoser, jäst, mjöl, valnötter och salt. Rör ihop med vatten och honung i en bunke till en kladdig deg. Täck bunken med plastfolie och ställ den i kylen över natten.
-
Skrapa ut degen på en väl mjölad arbetsbänk. Dra ut degen till en lång rektangel, ca 20 x 40 cm. Vik sedan ihop den på längden.
-
Pensla med vatten och strö på mjöl.
-
Sätt ugnen på 275° och ställ in en plåt. Låt degen jäsa på arbetsbänken 20–30 min.
-
Skär degen i mindre bitar och lägg dem på ett bakplåtspapper. Dra över papperet på den heta plåten.
-
Grädda bröden mitt i ugnen ca 15 min, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.
-
Kökstipset! Blandar du alla torra ingredienser i förväg i en fin burk så blir det ännu enklare att servera pinfärskt bröd.
