Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nässelsufflé med laxsmör
6 stycken
Recept på nässelsufflé med laxsmör. Nässelsuffléer är en härlig förrätt under våren. De är lätta att tillaga eftersom de kan förberedas i god tid. Satsen kan även gräddas i en stor suffléform. Servera då smöret separat till.
Sufflé
6stycken
- 25 gsmör- smält
- 1 mskvetemjöl
- 1 dlstandardmjölk
- 2 dlnässlor- förvällda, avrunna och hackade (120 g)
- 2 mskparmesan- finriven
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2frukostägg- vita och gula för sig
Laxsmör
- 50 gkallrökt lax
- 50 gsmör- mjukt
- 1 tskpepparrot- från tub
Gör så här
-
Smörj 6 portionsformar med smör.
-
Laxsmör: Finhacka laxen och blanda väl med smör och pepparrot. Fördela det i 6 klickar på ett fat. Ställ det kallt.
-
Smält smöret till sufflésmeten i en kastrull. Tillsätt mjölet, späd lite i taget med mjölken under kraftig vispning. Ta kastrullen från plattan.
-
Rör i nässlor, parmesanost salt och peppar. Blanda i gulorna, en i taget. Hit kan förberedas.
-
Sätt ugnen på 175°.
-
Vispa vitorna till hårt skum . Vänd ned dem i smeten. Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 18 minuter.
-
Servera suffléerna direkt med en klick laxsmör ovanpå.
