Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nässelsoppa (spenatsoppa)
4 personer
Bjud dina gäster på denna nässelsoppa med fräscha vårfärger. Det går även bra att byta ut nässlorna mot spenat.
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
4personer
- 2 lnässlor- späda (eller motsvarande mängd spenat)
- 1 lvatten
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 2 msksmör
- 3 mskvetemjöl
- 1 dlvispgrädde
- 2ägg- hårdkokta
Gör så här
-
Koka nässlorna i vatten, under lock i cirka 15 minuter. Låt sedan nässlorna svalna och krama ur vätskan. Spara vätskan från kokningen.
-
Hacka nässlorna och knåda ihop en ”kula” av smör och mjöl.
-
Koka upp nässelspadet igen och lägg i 1-2 buljongtärningar. Tillsätt mjöl och smörkulan. Rör om och låt soppan småkoka i cirka 5 minuter.
-
Lägg i nässelhacket och grädden. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
-
Servera med en ägghalva i varje sopptallrik.
