Se exempelvis: recept på kuvertbröd med sesamfrön
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nässelsoppa med fänkål & halstrad pilgrimsmussla
4 personer
30 minuter
Nässelsoppa med fänkål och halstrad pilgrimsmussla. Servera gärna med ett gott bröd, kanske som en förrätt till valborgsfesten?
Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 2schalottenlökar
- 0,25fänkål
- 2 msksmör
- 125 gnässlor- förvällda
- 1 lgrönsaksbuljong
- 1potatis
- salt- peppar
Till servering
- 8pilgrimsmusslor
- rapsolja
- salt- peppar
Till garnering
- nässla- ev. eller kruspersilja
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Ansa och skiva fänkålen. Fräs i en gryta med smör grönsakerna blivit lite mjuka.
-
Tillsätt hackade förvällda nässlor, grönsaksbuljong och en skalad riven potatis. Låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
-
Torka av pilgrimsmusslorna med hushållspapper. Halstra i ytterst lite rapsolja, cirka 30 sekunder per sida. Salta och peppra lätt. Servera musslorna i soppan. Garnera ev med en späd nässla. Servera med kuvertbröd med sesamfrön.
