Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nässelsoppa
4 personer
Recept på en god och lättlagad nässelsoppa. En klick creme fraiche på slutet både lyfter och rundar av soppan.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
4personer
- 1schalottenlök
- 1gräslök- knippa (ca 25 g)
- 4 lnässlor- nyplockade
- 1 msksmör
- 1 mskvetemjöl
- 1 lvatten
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 0,5 tsksalt
- 1 dlcrème fraiche
Pocherade ägg
- 1 lvatten
- 0,5 mskättiksprit- 12 %
- 0,5 msksalt
Tillbehör
- 1 pktbacon
- 4pocherade ägg
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Grovhacka gräslöken. Rensa och och grovhacka nässlorna.
-
Fräs lök, gräslök och nässlor i smör 2–3 min under omrörning. Kör blandningen i matberedare till slät konsistens. Späd ev med lite vatten om det behövs.
-
Häll tillbaka mixen i grytan. Blanda ner mjölet. Tillsätt resten av vattnet och smula över buljongtärningarna.
-
Låt soppan sjuda på svag värme ca 5 min. Smaka av med salt. Vispa ner creme fraiche. Värm soppan före servering.
![]()
![]()
![]()
Foto: Holger Edström
Nässelsoppa
