Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nässel- och ramslökssoppa med ägg
4 förrättsportioner
20 minuter
Nässel- och ramslökssoppa med ägg är sköna gröna smaker. Ramslök trivs bra ihop med nässlor. Koka gärna små fina vaktelägg att lägga i soppan.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4förrättsportioner
- 50 gnässlor- (ca 8 dl)
- 2schalottenlökar
- 5 dlvatten- + 1 msk
- 2 dlvispgrädde
- 1 dlvitt vin- torrt
- 1 tärninghönsbuljong
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 20ramslöksblad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 4hönsägg- kokta eller 8 kokta vaktelägg
Gör så här
-
Rensa och skölj nässlorna. Skala och finhacka löken. Lägg nässlor och lök i en gryta.
-
Tillsätt 5 dl vatten, grädde och vin. Tillsätt buljongtärningen. Låt koka upp. Blanda majsstärkelse och 1 msk vatten. Vispa ner redningen i soppan, koka 3 min.
-
Ta grytan från värmen och tillsätt ramslöken. Mixa till en slät soppa. Krydda med salt och peppar. Servera med ägg.
