Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Nasi goreng med kryddiga räkor & stekt ägg
4 personer
25 minuter
En indonesisk man-tager-vad-man-haver-rätt som får ett hälsolyft med det fiberrika råriset, perfekt för dig som upptäckt Dash-dieten! Låt gärna riset ha lite tuggmotstånd.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 2schalottenlökar
- 2 mskrapsolja- till stekning
- 8 dlråris- kokt
- 400 gräkor- skalade
- 2 dlvita bönor
- 1 tskcurry- gul
- 0,5 tskpaprikapulver
- 1 msksrirachasås- (stark chilisås)
- 12cocktailtomater
- 2 mskpersilja- hackad
Tillbehör
- 4ägg
- evlimeklyftor- eller citronklyftor
Till garnering
- bladpersilja- eller koriander
Gör så här
-
Skala och hacka löken.
-
Fräs löken i oljan i en stor stekpanna. Blanda ner riset.
-
Rör i räkor, bönor, curry och paprikapulver. Blanda i srirachasåsen.
-
Dela cocktailtomaterna och lägg i. Vänd i persiljan.
-
Stek äggen i en separat panna.
-
Servering: Servera risrätten med de stekta äggen och eventuellt citron- eller limeklyftor.
-
Garnera med färska örter.
