Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Naanbröd
12 bröd
30 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 2 timmar och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 2 timmar och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Naanbröd är ett typiskt inslag på det indiska middagsbordet. Den platta formen är perfekt att skopa upp maten med.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12bröd
- 1ägg
- 1 dlyoghurt- naturell
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 2 tskströsocker
- 0,5 tskbakpulver
- 2 tsktorrjäst
- 2 dlmjölk
- 8,5 dlvetemjöl- + 1/2 dl
- 0,5 dlsesamfrön- svarta
Gör så här
-
Vispa upp ägget med yoghurt, olja, salt, socker, bakpulver och jäst i en skål.
-
Värm mjölken till 45°och blanda först ner 1/2 dl mjölk. Tillsätt 8 1/2 dl mjöl och därefter resterande mjölk lite i taget. Arbeta kraftigt till en mjuk, smidig deg som inte kladdar.
-
Pensla degen med olja, täck skålen med fuktig handduk och låt jäsa ca 2 1/2 timme.
-
Sätt ugnen på grill och högsta värme och smörj två plåtar.
-
Knåda degen 2–3 min. Dela den i 12 bitar. Kavla ut till ovala kakor på mjölat bakbord. Låt jäsa ca 20 min under bakduk. Spraya ev med vatten, strö över sesamfrön. Grädda på en plåt i taget högt upp i ugnen ca 3 min på ena sidan och ca 1 1/2 min på andra.
