Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mustig kycklingsås
6 personer
En mustig sås som kan förberedas dagen innan och som också passar till gås och kalkon.
Ingredienser
6personer
- 1morot
- 1gul lök
- 75 grotselleri
- 2 msksmör
- 1 msktomatpuré
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 4 mskvetemjöl
- 8 dlvatten
- 1 dlkalvfond- koncentrerad
- 3 dlrött vin
- 1 mskkinesisk soja
- 0,5 dlmadeira
Gör så här
-
Skala morot, lök och selleri, skär och hacka i små tärningar. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs grönsakerna under omrörning 2-3 min. Tillsätt tomatpuré, peppar och vetemjöl, rör runt så att allt blandas väl. Häll i vattnet lite i taget under omrörning.
-
Tillsätt fond och rödvin. Låt såsen sjuda utan lock i ca 30 min. Sila såsen och smaka av med soja och madeira.
