Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Musslor med gorgonzola
2 personer
40 minuter
Musslor med gorgonzola är klimatsmart mat. Ädelosten ska inte ta över smakerna utan bara lyfta rätten. Receptet är lätt att dubbla om ni är fyra personer.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
2personer
- 1 kgblåmusslor
- 2schalottenlökar
- 1vitlöksklyfta
- 1morot
- 2 msksmör
- 2 dlvitt vin- torrt
- 2 dlvispgrädde
- 75 ggorgonzolaost
- 2 mskbladpersilja- finhackad
Tillbehör
- surdegsbröd- vitt
Gör så här
-
Skrubba och skölj musslorna. Kasta de musslor som är trasiga och dem som inte stängs när de knackas i köksbänken.
-
Skala och finhacka schalottenlök, vitlök och morot. Fräs lök och morot i smör. Häll på vin och grädde och koka upp. Skär gorgonzolan i bitar.
-
Tillsätt musslorna och lägg på locket. Koka häftigt ca 1 minut och vänd om försiktigt med en slev.
-
Blanda ner gorgonzolan. Koka färdigt musslorna, det tar 4–5 min. Strö över persiljan. Servera med bröd.
