Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Musselpizza
4 stycken
Genom att först koka musslorna i ett par minuter blir man av med mycket vätska innan de läggs på pizzan.
Ove Lindfors
Ingredienser
4stycken
- 1 satspizzadeg
Fyllning:
- 2 burkartomater- hela à 400 g
- 2blåmusslor- nätpåsar med skal, cirka 2 kg
- 4 krmchiliflakes
- 4vitlöksklyftor- hackade
- 4 dlbladpersilja- cirka hackad
- flingsalt
- 4 mskolivolja
Gör så här
-
Gör pizzadegen enligt receptet. Lägg över pizzorna på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 275 grader.
-
Låt tomaterna rinna av noga genom en sil och krossa dem med handen.
-
Borsta musslorna i kallt vatten, dra bort skägget och skrapa bort smuts. Kasta de musslor som är öppna och inte sluter sig när man knackar på dem.
-
Koka musslorna i lite lättsaltat vatten under lock, precis så att de öppnar sig, cirka 2 minuter. Kasta de musslor som inte öppnar sig. Låt rinna av noga genom en sil.
-
Pilla ur hälften av musslorna ur sitt skal.
-
Fördela tomaterna över degen. Strö över chili, vitlök och hälften av persiljan. Lägg på musslorna, både de med och utan skal. Strö över resten av persiljan. Krydda med salt och ringla över olivolja.
-
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
