Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Musselpasta med aubergine och parmesan
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 580 kcal
Fett: 19g
Protein: 23g
Kolhydrater: 75g
Recept på musselpasta med aubergine och parmesan. Frysta kokta musslor är enkelt att ta fram och blanda i en pasta. Påsen innehåller även god musselbuljong. Servera gärna en sallad till.
Ingredienser
4personer
- 400 gpasta
- 800 gblåmusslor- frysta, med skal
- 1aubergine- (ca 300 g)
- 3vitlöksklyftor
- 1 dlvitt vin- torrt eller 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dlvispgrädde
- 2 tskchiliflakes
- 1 krukabasilika
- 1 dlparmesan- riven
- salt
- smör
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Halvera och skiva auberginen. Blanda den med 1 tsk salt. Låt stå ca 10 min.
-
Stek auberginen i 2 msk smör i en gryta tills den får fin färg, ca 5 min.
-
Skala och pressa ner vitlöken och fräs ytterligare ca 1 minut. Tillsätt vin eller vinäger, grädde och chiliflakes. Lägg i musslorna. Låt koka under lock ca 5 min. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Blanda ner den kokta pastan. Strö över repad basilika och -parmesan och servera.
