Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Muffins med kokos och kardemumma
10 stycken
Supergoda LCHF-muffins bakade på mandelmjöl. Den som vill stoppar ner ett hallon i varje muffins innan fyllningen läggs på.
Wolfgang Kleinschmidt
Fyllning
10stycken
- 60 gsmör- smält
- 0,5 dlDansukker Steviasocker
- 1 dlkokos- riven
Muffins
- 130 gsmör
- 4ägg
- 2,5 dlmandelmjöl
- 0,5 dlkokosmjöl
- 1 mskfiberhusk
- 0,75 dlDansukker Steviasocker
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tskvaniljpulver
- 1 tskkardemummakärnor- malda i mortel
- 1 dlvispgrädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
-
Smält smöret. Vispa upp äggen.
-
Blanda alla torra ingredienser.
-
Vispa ner smöret och grädden i äggsmeten, tillsätt därefter de torra ingredienserna. Rör om.
-
Häll upp smeten i pappersmuffinsformar som du placerat i en muffinsplåt.
-
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
-
Lägg en sked fyllning i varje muffin.
-
Grädda mitt i ugnen i ca 20–25 minuter.
