Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Muffins med bladspenat och solrosfrön
10 stycken
Jättegoda matmuffins till buffé eller picknick. Baka dubbel sats och frys in till nästa tillfälle!
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
10stycken
- 3 dlvetemjöl
- 1 dlgrahamsmjöl
- 1 dlrågmjöl
- 1 tsksalt
- 2 tskbakpulver
- 50 gsmör
- 1 burkkesella- 10% (250 g)
- 2 msksirap- ljus
- 3ägg
- 0,5 dlvatten- kallt
Fyllning
- 1gul lök
- 1 msksmör
- 1 mskolivolja
- 100 gbladspenat
Garnering
- 0,5 dlsolrosfrön
- 0,5 dlpumpakärnor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör och olja i en stekpanna tills den börjar mjukna. Tillsätt spenaten och fräs ytterligare 1 minut. Låt fyllningen kallna.
-
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tärna smöret och smula ner det i mjölblandningen. Tillsätt kesella, sirap, ägg och vatten och blanda snabbt ihop till en tjock smet.
-
Fördela smeten i en smord muffinspanna. Lägg fyllning på toppen, strö över solrosfrön.
-
Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 175° och grädda ytterligare ca 25 min. Lossa muffinsen från pannan och låt dem svalna på galler.
