Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mozzarellasallad med tomatkräm
4 personer
30 minuter
Mozzarellasallad med härlig tomatkräm. Blir det tomatkräm över är den jättegod att servera till grillat, både kött, fisk, kyckling och grönt.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 4mozzarellaostar- (à 125 g)
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 0,5citron
- 0,75 dlolivolja
- 3 mskvit balsamvinäger
- 1 tskflingsalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 1 krukabasilika
- 50 grucola
- 1 dlsvarta oliver
Tomatkräm, 4 dl
- 350 gtomater
- 1 dlsoltorkade tomater- i marinad
- 1vitlöksklyfta
- 1 krukabasilika
- 0,5 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Kärna eventuellt ur och finhacka chilin. Behåller du kärnorna får du mer hetta. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda chilin med citronskal, olja, vinäger, salt och peppar.
-
Låt osten rinna av och skär den i skivor. Lägg osten på ett fat och ringla över marinaden. Låt stå och dra i rumstemperatur ca 20 min.
-
Tomatkräm: Halvera, kärna ur och fintärna tomaterna. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken. Hacka basilikan.
-
Mixa alla ingredienser med mixerstav. Krydda med salt och peppar.
-
Lägg basilikablad, rucola och oliver på osten. Servera med tomatkräm och bröd.
