Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Moussaka med squash och lammfärs
4 personer
Ett otroligt gott recept som är enkelt att tillaga!
Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 1 kgsquash- gul och grön
- 3 mskolivolja
- 1 stgul lök- finhackad
- 2 stvitlöksklyftor- hackade
- 400 glammfärs
- 375 gtomater- krossade med örter
- 375 gtomater- krossade
- 1 mskoxfond
- 1 tsktimjan
- 1 tskrosmarin
- salt- svartpeppar
Sås
- 500 gturkisk yoghurt
- 1 dlmatlagningsgrädde
- 0,5 dlvetemjöl
- 1 krmmuskotnöt- riven
- salt- peppar
- 2 stäggulor
- 2 dllagrad ost- t ex gréve
Gör så här
-
Skölj och skiva squashen på längden i 1/2 centimeter tjocka skivor.
-
Lägg skivorna i ett durkslag och salta mellan varven. Låt de ligga och vätska av sig i 30 minuter. Torka av skivorna på hushållspapper. Stek skivorna i 2 msk olivolja i en stekpanna.
-
Hacka och fräs lök och vitlök i 1 msk olivolja. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med.
-
Späd med tomatkross och tillsätt oxfond och örtkryddor. Låt såsen småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Blanda yoghurt och matlagningsgrädde i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt muskot, salt, peppar, äggulor och riven ost.
-
Sätt ugnen på 225°. Varva squash och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Avsluta med squash och ostsås.
-
Gratinera i ugnen i 30 minuter, tills moussakan fått fin färg. Servera med sallad.
