Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ingredienser
4personer
- 1 kgblåmusslor- färska, en påse
- 2 mskolivolja
- 0,5gul lök- finhackad
- 3vitlöksklyftor- finhackade
- 1chorizo- tärnad
- 2 dlvitt vin- torrt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 4bladpersilja- kvistar, finstrimlade
- 1 knippakoriander
Tillbehör
- 1bröd
Gör så här
-
Skrapa musslorna rena, släng de trasiga och de som inte stänger sig när man knackar på skalet. Värm oljan i en stor gryta, tillsätt löken och fräs tills den är mjuk och börjar få färg. Tillsätt vitlök och chorizo och fräs ytterligare 2 min. Häll i vinet och koka upp.
-
Tillsätt musslorna och koka dem under lock tills de har öppnat sig, ca 5 min. Skaka grytan några gånger under kokningen. Tillsätt peppar och persilja och skaka grytan igen. Kasta de musslor som inte öppnar sig.
-
Lägg upp musslorna på varma tallrikar och garnera med korianderblad. Servera med bröd.
