Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mossagårdens grönsaksblandning med timjan och fetaost
4 personer
PERNILLA WÄSTBERG
Ingredienser
4personer
- 1paprika- röd, 1 gul och 1 grön
- 4morötter
- 1 – 2rödlökar
- 1 – 2gula lökar
- 4 – 6potatisar
- 1squash
- 1fänkål
- 3vitlöksklyftor
- salt
- svartpeppar
- timjan- färsk eller torkad efter smak
- 0,75 dlolivolja
- 200 gfetaost
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Olja en ugnsfast form.
-
Ta bort stjälkarna från paprikorna och skär paprikorna i längder. Ta ur kärnorna.
-
Skala morötterna och skär dem i 2 delar på längden och sedan i centimetertjocka skivor på tvären.
-
Skala och skär löken i skivor och potatisen i klyftor.
-
Skär squash och fänkål i centimetertjocka skivor.
-
Lägg alla grönsaker i formen, pressa över vitlök, salta, peppra, strö över timjan och häll över olja.
-
Baka i ugnen 50-60 minuter. När några minuter återstår, lägg över fetaost som skurits i tärningar.
