Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotssoppa med sesamyoghurt
2 personer
25 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 19g
Protein: 12g
Kolhydrater: 64g
Morotssoppa med sesamyoghurt är god vardagssoppa. Morötter, potatis och citrongräs är basen till soppan som dessutom är snabblagad.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
2personer
- 2morötter- (250 g)
- 2potatisar- (125 g)
- 1vitlöksklyfta
- 0,5citrongräs
- 1 tärninghönsbuljong
- 1 dlmatyoghurt
- 0,5 tsksesamolja
Tillbehör
- 2 mskcashewnötter- grovhackade
- 150 gbröd
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala och skär morötter och potatis i grova bitar. Skala och finhacka vitlöken. Ta bort det yttersta torra på citrongräset och finhacka resten.
-
Fräs morot, potatis, vitlök och citrongräs i 1/2 msk olja ca 3 min. Tillsätt 5 dl vatten och smulad buljongtärning. Låt koka ca 10 min.
-
Mixa soppan slät med mixerstav. Rör ner 1/2 dl yoghurt och krydda med 2 krm salt och 1/2 krm peppar.
-
Blanda 1/2 dl yoghurt, sesamolja och 1 krm salt.
