Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotssoppa med grön ärtkräm
6 personer
Olof Abrahamsson
Ingredienser
6personer
- 400 gmorötter- skalade
- 0,5 stgul lök
- 1 msksmör- eller margarin
- 5 dlvatten
- 1 stgrönsaksbuljongstärning
- 1 dlvispgrädde
- salt- peppar
- 100 gärtor- frysta
- 1 mskvatten
- 1 mskfärskost
- 1 stvitlöksklyfta
- 1 tsktimjan- färsk
- salt
Gör så här
-
Skala morötterna och skär i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs morötter och lök i smör utan att det får färg. 2Tillsätt vatten och buljongtärningar och koka i cirka 15 minuter tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät. Koka upp med grädden och smaka av med salt och peppar. Koka ärterna i vattnet ett par minuter. Mixa till en puré. Rör i färskost och pressad vitlök och smaka av med timjan och salt. Servera soppan varm med en klick ärtpuré i.
