Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotssoppa med getosttoast
6 personer
En vackert gul, väl balanserad soppa med syrlig smak, sötma och hetta. Utmärkt som förrätt för den som vill överraska gästerna.
Ingredienser
6personer
- 1röd spansk peppar
- 3schalottenlökar
- 3vitlöksklyftor
- 4morötter
- 2 mskolivolja
- 1grönsaksbuljongstärning
- 1apelsin- rivet skal
- 4 dlapelsinsaft- pressad
- 7 dlmorotsjuice
- 0,5 mskvinäger
- 0,5 tsksalt
- 50 gsmör
Toast
- 150 ggetost- (chèvre)
- 0,5 dlkesella
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 275°. Kärna ur och strimla pepparfrukten, skala och strimla lök och vitlök. Skala och grovhacka morötterna.
-
Hetta upp olivolja i en gryta. Rör ner det strimlade och låt fräsa under omrörning. 3.Tillsätt buljongtärning, apelsinskal, pressad apelsin och morotsjuice. Koka soppan 5-10 minuter. 4.Mixa soppan slät med mixerstav, smaka av med vinäger, salt och smör. Koka upp och servera med toast.
-
Toast: Blanda getost, kesella och svartpeppar med i en gaffel i en skål. Skär 6 brödskivor och bred på getostkrämen. Gratinera högt upp i ugnen tills osten får färg, 3-5 minuter.
