Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotssallad med salladslök och kapris
4 personer
Späda knippmorötter är fantastiskt goda som de är, gärna med en dippsås. Men de är också goda att göra en varm sallad på genom att rosta dem i ugnen. Tillsammans med salladslök och kaprisdressing blir det här en god sallad som passar till kalvkotletter, kyckling och grillad fisk.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 400 gknippmorötter- cirka späda
- 1 mskolivolja
- flingsalt
- peppar- nymald
- 150 gsalladslök- cirka
Dressing:
- 2 mskolivolja
- 2 tskcitron- pressad
- 2 mskkapris
- 3 mskbasilika- finhackad
- flingsalt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Blanda ingredienserna till dressingen.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Ansa morötterna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter.
-
Ansa och dela lökarna. Blanda dem med morötterna när ungefär 8 minuter av stektiden återstår.
-
Lägg upp morötter och lök på ett fat. Ringla över dressingen.
