Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotspuré
6 bufféportioner
20 minuter
Recept på lättlagad och len morotspuré.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
6bufféportioner
- 500 gmorötter
- 2 mskolivolja
- 1 msksmör
- 2 – 3 mskmandelmjöl- eller hasselnötsmjöl
- 1 mskhonung- flytande
- flingsalt
Gör så här
-
Skala och skär morötterna i bitar. Koka dem i lättsaltat vatten i cirka 25 minuter tills de är mjuka. Häll av och spara cirka dl av kokspadet.
-
Hetta upp oljan och smöret i en gryta. Fräs i morötterna i cirka 3 minuter. Mixa dem tillsammans med mandelmjöl i en matberedare monterad med en kniv. Späd ut med det sparade spadet om purén är för fast. Smaka av med honung och salt.
