Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotskaka – sockerfritt recept
10 bitar
40 minuter
Recept på sockerfri morotskaka. Täck den goda morotskakan med en läcker frosting. Garnera med lite skal av lime, apelsin eller citron.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bitar
Morotskaka
- 2 dlmandelmjöl
- 2 dlpofibrer
- 1,5 mskfiberhusk
- 1 tskvaniljpulver
- 3 tskbakpulver
- 1,5 tskbikarbonat
- 2 tskkanel- malen
- 1 tskkardemumma- malen
- 0,5 tskingefära- torkad, malen
- 3ägg
- 2 dllättströ- eller sötströ
- 3morötter- finrivna
- 1,5 dlvispgrädde
- smör och mandelmjöl- till formen
Frosting
- 200 gphiladelphia
- 1 dllättströ- eller sötströ
- 25 gsmör- mjukt
- 0,5 tskvaniljpulver
Till garnering
- limeskal- eventuellt apelsinskal eller citronskal, rivet och några droppar saft
- körsbär- eller bigarråer
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smörj en springform, 22 centimeter i diameter, med smör. Bröa springformen med mandelmjöl.
-
Blanda alla torra ingredienser utom lättströ eller sötströ i en skål.
-
Vispa ägg och lättströ eller sötströ fluffigt i en stor skål. Vänd i finrivna morötter och grädde.
-
Häll upp smeten i formen och grädda i 35-40 minuter tills kakan stannat i mitten. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt.
-
Vispa ihop alla ingredienserna till frostingen och glasera kakan.
-
Garnera med rivet skal av lime, apelsin eller citron. Lägg på körsbär eller bigarråer.
