Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotskaka med valnötter
10 bitar
Morotskaka med bitar av valnötter och en mjuk fluffig kräm med äkta vanilj. En morotskaka räcker till 16 bitar.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
10bitar
- 1 dlvalnötter
- 1 msksmör
- 1 dlkokosflingor
- 3ägg- stora
- 3 dlströsocker
- 3,5 dlvetemjöl- (210 g)
- 2 tskbikarbonat
- 2 tskkanel- mald
- 2 tskvaniljsocker
- 5 dlmorötter- finrivna
- 1,5 dlsolrosolja- eller rapsolja
Kräm
- 1vaniljstång
- 200 gfärskost- naturell
- 100 gsmör- rumstempererat
- 4 dlflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Rosta valnötterna 8–10 min mitt i ugnen, låt svalna. Grovhacka nötterna.
-
Smörj och strö kokos i en rund form, 24 cm, med löstagbar kant. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna.
-
Blanda morötter med mjölblandningen. Rör ner olja, valnötter och morotsblandningen i äggsmeten. Blanda väl och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna en stund och lossa sedan kanten försiktigt. Låt kallna.
-
Kräm: Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med färskosten. Vispa sedan ost, smör och florsocker till en vit fluffig massa. Bred krämen över kakan.
