Morotskaka i långpanna- klassiskt recept

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i äggblandningen tillsammans med smör och rivna morötter. Blanda allt.

Bred ut smeten i en långpanna, 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–40 min. Låt kakan kallna.

Glasyr: Vispa smör och färskost med elvisp. Tillsätt först lite av florsockret och fortsätt vispa tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt resten av florsockret samt vaniljsockret och vispa ytterligare ca 1 minut.

Bred glasyren över kakan. Kyl och skär kakan i rutor.