Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Extra saftig morotskaka
1 kaka
Baka saftig morotskaka med bästa receptet. Här är en drömgod morotskaka precis som den ska vara – med massor av glasyr.
Morotskaka
1kaka
- 3morötter- normalstora
- 60 gsötmandel
- 2ägg- gärna ekologiska
- 2 dlströsocker- eller stevia strö
- kanel
- 0,5 tskingefära
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 tskbikarbonat
- 1 tskbakpulver
- 2 dlvetemjöl
- 1 dlolja- t ex rapsolja
Glasyr till morotskaka
- 100 gfärskost- natuerell t ex Philadelphia
- 0,5 dlflorsocker
- 1 tskcitron- pressad
- citron- ec rivet skal
Morotskaka
-
Skala morötterna. Kör dem i matberedare tillsammans med mandeln tills det är finhackat. (Om du saknar matberedare, riv morötterna grovt och hacka mandeln).
-
Tillsätt ägg och socker och kör ca 30 sek med matberedaren eller vispa med elvisp.
-
Tillsätt oljan. Blanda kanel, ingefära, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl i en bunke. Häll ner i matberedaren / din andra bunke. Blanda allt till en jämn smet.
-
Häll smeten i smord och bröad rund form, ca 1 1/2 liter. (Alternativt i långpanna om du tycker om morotskaka i långpanna som enkelt kan skäras i rutor.)
-
Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min. OBS: Grädda inte för längre. Morotskakan ska vara saftig.
-
Låt formen vila 15 minuter i rumstemperatur. Stjälp sedan upp morotskakan på ett serveringsfat. (Hoppa över om du gräddar i långpanna).
-
Gör glasyren. Blanda färskost och florsocker samt citronsaft och ev zest. Bred glasyren över morotskakan med slickepott. Garnera med citronzest eller hackad mandel.
-
Njut! Förvara morotskakan i kylskåp. Den är lika god efter 4-5 dagar.
