Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotsbullar med solrosfrön
20 bullar
Saftiga och fiberrika morotsbullar med solrosfrön som dessutom är riktigt nyttiga. Bullarna passar perfekt att frysa.
Ingredienser
20bullar
- 2morötter- (ca 200 g)
- 50 gjäst
- 1,5 dlvetekross
- 6 dlvatten
- 0,5 dlrapsolja
- 2,5 dlturkisk yoghurt- eller kesella (10 %)
- 2 dlsolrosfrön
- 1 msksalt
- 2 msksirap- ljus
- 6 dldinkelmjöl fullkorn- (330 g)
- 6 dldinkelmjöl- siktat (330 g)
- 6 – 8 dlvetemjöl special
Gör så här
-
Skala morötterna och finfördela dem i matberedare.
-
Smula jästen i en bunke. Koka vetekrosset i 2 dl vatten ca 1 minut. Tillsätt resten av vattnet, olja och yoghurt. Låt svalna till fingervarmt, 37°.
-
Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig. Blanda i morötter, solrosfrön, salt och sirap. Tillsätt dinkelmjöl och vetemjöl, spara lite till utbakningen och arbeta ihop till en smidig deg, gärna i hushållsmaskin 6-8 min.
-
Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min.
-
Dela degen i 4 bitar. Forma varje bit till en avlång rulle och skär dem i 5 bitar vardera. Forma bitarna till bullar med lätt mjölade händer. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.
-
Låt jäsa under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Grädda bullarna mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler under bakduk.
