Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotsbiffar med matvetesallad och vitlök
4 personer
Läcker vegorätt som passar bra att ta med i lunchlådan. Glöm inte ingefärsdressingen, som lyfter rätten. Blanda gärna ner 2 msk hackade örter, till exempel timjan, basilika eller persilja i morotssmeten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Morotsbiffar
4personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 6 dlmorötter- grovt rivna, skalade
- 2 dlfiber havregryn
- 2ägg
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- malen
- 2 mskbasilika- hackad eller persilja
- rapsolja- till stekning
Matvetesallad
- 1salladshuvud- romansallad
- 300 gmatvete
- 3morötter- – orange, lila och gul
Dressing
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tskingefära- riven
- 3 mskolivolja
- groddar- Garnera allt med, exempelvis china rose eller alfalfa
Gör så här
-
Skala och hacka löken och vitlöken fint.
-
Blanda alla ingredienser.
-
Forma fyra burgare och stek burgarna på båda sidor tills de fått fin färg på medelvärme i stekpannan. Salta och peppra eventuellt lite extra över burgarna.
-
Riv salladen och lägg upp på fat, lägg på matvete. Skala och hyvla över morötterna.
-
Blanda alla ingredienser till dressingen.
-
Droppa dressingen över matvetesalladen. Lägg på biffarna. Toppa med groddar.
