Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morotsbiffar - recept med gott grönsaksmos
4 personer
Saftiga vegobiffar. En sorts rårakor på morot som kryddas med färsk dragon. Till morotsbiffarna är det gott med ett smakrikt och nyttigt mos.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gmorötter
- 3 mskdragon- hackad färsk
- 1 stägg
- 1 dlrågmjöl- grovt
- flingsalt
- peppar- nymald
- sesamfrö
- rapsolja- till stekning
Grönsaksmos
- 10 – 12 stpotatisar- mjöliga, till exempel King Edward
- 2 dlmjölk
- 2 dlvästerbottensost- riven
- 1 strödlök- liten, hackad
- 2 dlgröna ärter
- 0,5 dlpumpakärnor
- flingsalt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Skala och grovriv morötterna. Blanda med dragon och ägg. Pudra över mjölet och blanda in det i smeten. Krydda med salt och peppar.
-
Forma till små tunna kakor och strö över lite sesamfrö.
-
Stek morotskakorna gyllenbruna i olja på båda sidor.
-
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 15 minuter. Häll av kokvattnet.
-
Mosa potatisen med en elvisp eller potatisstöt. Värm mjölken. Blanda moset med varm mjölk och vispa det fluffigt.
-
Vänd ner ost, lök, ärter och pumpakärnor. Smaka av med salt och peppar.
