Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Morots- & vitlöksdipp
4 personer
Dippen blir extra god tack vare morötterna som rostas i ugnen och får en koncentrerad smak.
Eva Hildén Smith
Ingredienser
4personer
- 4 storamorötter
- 10vitlöksklyftor
- 2 – 3 mskolivolja- till rostning + 3-4 msk olivolja till dippen
- 1 tskflingsalt
- 1 dlturkisk yoghurt
- 1 mskpersilja- finhackad
- 1 – 2 tskcitronsaft- färskpressad
- salt
- peppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Skala och skär morötterna i bitar. Lägg dem och oskalade vitlöksklyftor på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper. Ringla över oljan och salta.
-
Rosta i nedre delen av ugnen, cirka 30 minuter, eller tills de blivit mjuka. Rör om 1-2 gånger under tiden.
-
Ta bort och kasta vitlöksskalen. Mixa morötter och vitlöken till puré. Blanda i yoghurt, persilja och citronsaft.
-
Blanda i oljan, lite i taget. Smaka av med salt och peppar. Låt kallna.
