Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mörk chokladpannacotta med körsbärskompott
4 personer
Uppdatera den klassiska pannacottan med mörk choklad.
Foto: Fotograf Åsa Swanberg // BMB
Ingredienser
4personer
- 1gelatinblad
- 150 gmörk choklad
- 3 dlvispgrädde
- 2 mskströsocker
- 1 tskvaniljsocker
Körsbärskompott
- 200 gkörsbär- frysta och urkärnade
- 1 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 1 mskpotatismjöl
- 1 mskvatten
Garnering
- mörk choklad- hackad
Gör så här
-
Låt gelatinbladet ligga i en skål med kallt vatten i 5 min. Hacka chokladen grovt och lägg den i en skål.
-
Koka upp vispgrädde, strösocker och vaniljsocker och häll det över chokladen, rör tills den smält. Tillsätt gelatinbladet och rör tills det smält. Häll smeten i fyra portionsglas och ställ dem i kylskåp i 4 tim.
-
Körsbärskompott: Rör ihop körsbär, strösocker och vaniljsocker i en kastrull. Låt det koka upp och sjuda på svag värme i 5–10 min.
-
Blanda ut potatismjölet i kallt vatten och rör ner det i den varma körsbärssåsen. Låt det kallna. Toppa pannacottorna med kompotten och strö över lite hackad choklad.
