Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjukt tunnbröd
24 stycken
1 timme och 10 minuter
Doften av nygräddade, mjuka tunnbröd är ljuvlig! Fyll dem gärna med godsaker från julbordet, som ost, sill, gräddfil eller köttbullar och goda röror.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
24stycken
- 5 dlhavremjölk
- 2 dlhavregryn
- 2 msksirap- ljus
- 50 gjäst
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 4 mskolja- till exempel raps- eller solrosolja
- 12 dlvetemjöl
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 grader.
-
Värm havremjölken och havregrynen till 37 grader. Dra av från plattan och rör i sirapen.
-
Smula ner jästen i en bunke. Blanda med den varma ”havregrynsgröten”. Blanda i ägg, salt och olja. Arbeta in lite i taget av vetemjölet. Lägg på plastfolie eller en bakduk och låt degen jäsa i cirka 40 minuter.
-
Dela upp degen i 24 bitar och forma varje bit till en bulle. Kavla ut till tunna kakor, cirka 3 millimeter tjocka. Nagga med en gaffel. Lägg på bakduk och jäs i ytterligare 10 minuter.
-
Grädda bröden mitt i ugnen i cirka 4–5 minuter. Lägg bröden på ett galler och låt dem svalna under en bakduk.
