Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjuk pepparkakstårta med lingon och frosting
16 bitar
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 50 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 50 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
Mjuk pepparkakstårta med lingon och frosting passar i advent och till jul. Prova även att smaksätta frostingen med finrivet skal av en apelsin.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
16bitar
- 6ägg
- 6 dlströsocker
- 2 dlmjölk
- 6 dlvetemjöl- (360 g)
- 2 mskbakpulver
- 2 mskpepparkakskrydda
- 2 tskvaniljsocker
- 1 dllingonsylt
Frosting
- 500 gfärskost- naturell
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 4 dlflorsocker
- 2 tskvaniljsocker
Fyllning
- 3 dllingonsylt
Garnering
- lingon
- lingonris
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Värm mjölken tills den är ljummen. Blanda alla torra ingredienser. Rör ner mjölk och lingonsylt samt de torra ingredienserna i äggsmeten. Vispa ihop till en jämn smet.
-
Häll smeten i två smorda och bröade formar, à 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt bottnarna kallna på galler under formarna.
-
Skär den ena kakan i tre bottnar. Skär bort lite av det mörka upptill och nedtill på den andra kakan. Skär den i två bottnar.
-
Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till en slät glasyr. Lägg den i en spritspåse. Ställ i kylen ca 1 timme.
-
Spritsa ett tunt lager med frosting på alla bottnar och bred på lingonsylt. Lägg ihop bottnarna. Bred ett tunt lager frosting på den översta bottnen och garnera med lingon och lingonris.
