Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjuk pepparkaka med tranbär
10 bitar
35 minuter
Tranbär och pepparkakskryddor är härliga vintersmaker i den här mjuka kakan. För dig som vill göra pepparkakan extra festlig är det fint och vintrigt att glasera den och toppa med frysta tränbär.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
10bitar
- 150 gsmör
- 3ägg
- 2 dlbrun farin
- 1 dlströsocker
- 2 dlfilmjölk
- 4 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 tskbikarbonat
- 4 tskkanel- mald
- 1,5 tskkryddnejlikor- malda
- 1,5 tskingefära- mald
- 2 dltranbär- frysta
- smör och ströbröd- till formen
- 2 dlflorsocker
- 1,5 mskvatten- ca
- tranbär- frysta
- florsocker- att sikta över
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer cirka 2 liter.
-
Smält smöret och låt svalna.
-
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i det avsvalnade smöret och filmjölken under vispning.
-
Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Vänd runt tranbären i mjölet. Rör ner mjölblandningen i smeten.
-
Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 50–60 minuter. Känn med en provsticka att den är genomgräddad. Låt svalna en stund i formen innan den vickas upp på galler.
-
Topping: Rör florsocker ihop och vatten. Ringla glasyren över kakan precis vid servering. Strö över frysta tranbär och sikta över lite florsocker.
