Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjuk pepparkaka med mascarpone och färska fikon
8 personer
En härligt kryddig mjuk pepparkaka som blir en fin jultårta med hjälp av färska fikon och len mascarponeost.
Foto: Annika Broman
Ingredienser
8personer
- 3 dlvetemjöl
- 2 tskkardemumma- malen
- 1 tskkanel
- 1 tskbikarbonat
- 1 krmkryddnejlikor- malda
- 2ägg
- 3 dlmuscovadosocker- ljus
- 1 dllingonsylt
- 1,5 dlkesella
- 75 gsmör
- 1 burkmascarponeost- (ca 250 g)
- 3fikon- färska
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund form med avtagbar botten.
-
Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret.
-
Vispa ägg och socker i minst 5 minuter, blanda i kesella, lingon och smör. Blanda i övriga ingredienser.
-
Baka kakan i nedre delen av ugnen, 175 grader, cirka 50 minuter. Prova med sticka att kakan är färdiggräddads.
-
Låt svalna, dela kakan i två delar, bred mascarpone på den ena, lägg ihop kakan och toppa med mascarpone och skivade fikon.
