Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjuk pepparkaka i långpanna med krämig frosting
20–22 bitar
55 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Saftig och kryddig mjuk pepparkaka som toppas med en krämig frosting och syrliga lingon. Kakan bakas i långpanna vilket är praktiskt när gästerna är många. Skär upp kakan i rutor och servera på glöggminglet eller på julaftonens fikastund.
Ingredienser
20–22bitar
- 6ägg
- 4 dlströsocker
- 2 dlfarinsocker
- 150 gsmör
- 2 dlfilmjölk
- 8 dlvetemjöl
- 4 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 4 mskpepparkakskryddor
Frosting
- 200 gfärskost- Philadelphia, rumsvarm
- 100 gsmör- rumsvarm
- 1,5 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
- 3 dlflorsocker
Garnering
- lingon
Mjuk pepparkaka toppad med frosting och lingon Foto: Jorunn Amcoff
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader och smöra en långpanna, 28 x 35 cm och bröa den med mjöl.
-
Vispa ägg, strösocker och farinsocker luftigt.
-
Smält smöret och dra av kastrullen från plattan. Blanda i filmjölken.
-
Blanda ihop och sikta alla torra ingredienser. Blanda ner vätskan och de torra ingredienserna i äggsmeten.
-
Häll smeten i formen och sätt in den mitt i ugnen i ca 25 min. Känn med en sticka om den är färddigräddad. Låt kakan kallna.
-
Vispa ihop färskost, smör, grädde och vaniljsocker till en slät kräm. Tillsätt florsockret, lite i taget, under vispning tills en fluffig frosting. Bred på frostingen på kakan och fördela lingon över kakan.
