Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjuk mandel- och plommonkaka
10 bitar
1 timme och 15 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Saftig och smakrik kaka, med öar av friska och syrliga plommon.
En mjuk kaka som blir extra god av mandelmassan. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
10bitar
- 6 – 7plommon
- 150 gmandelmassa
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 2ägg
- 2 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 2 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 0,5 dlmandelspån
Tillbehör
- vispad grädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en springform, 20 cm i diameter.
-
Halvera och kärna ur plommonen. Riv mandelmassan. Vispa mandelmassa och smör till en jämn smet.
-
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker pösigt och rör ner i smörblandningen, lite i taget. Blanda ihop mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Vispa vitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner det i smeten.
-
Bred ut smeten i formen och strö över mandelspån. Fördela ut plommonhalvorna jämnt över kakan.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40–45 min. Låt svalna. Servera med vispad grädde.
