Här hittar du ett recept på glutenfri mjölmix.
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjuk kaka med päron och pistaschnötter
10 bitar
1 timme och 5 minuter
Läcker kaka bakad med mandelmjöl, smör och gräddfil. Fri från både gluten och socker. Dekorera med päron och strö över pistaschnötter. Servera med lättvispad grädde eller sockerfri glass.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Päronkaka
10bitar
- 100 gsmör
- 1,5 dlgräddfil
- 3,5 dlmandelmjöl
- 2 dlglutenfri mjölmix- till exempel Lailas mjölmix, eller blanda själv
- 2 tskbakpulver
- 2ägg
- 2 dlsötströ- eller lättströ
- 3päron
- 1 dlpistaschnötter- grovt hackade
- smör- till formen
- mandelmjöl- eller glutenfritt ströbröd till formen
Glasyr
- 1 dlvispgrädde
- 2 mskhonung
- 1 msksmör
Till garnering
- blomblad- torkade, till exempel rosenblad
Gör så här
-
Päronkaka: sätt ugnen på 175 grader.
-
Smörj och bröa en springform, cirka 24 centimeter i diameter, med mandelmjöl eller glutenfritt ströbröd.
-
Smält smöret och blanda med gräddfilen.
-
Blanda mandelmjöl, mjölmix och bakpulver.
-
Vispa upp äggen och sötströt eller lättströt till en fluffig smet.
-
Vänd ner de torra ingredienserna och smörblandningen växelvis i äggsmeten. Häll upp smeten i formen.
-
Kärna ur och skär päronen i klyftor. Lägg klyftorna i ett cirkelformat mönster på smeten, strö över pistasch nötterna och grädda på nedersta falsen i ugnen i cirka 45 minuter.
-
Glasyr: koka upp grädde, honung och smör. Låt sjuda ett par minuter.
-
Häll glasyren över kakan.
-
Garnering: strö över blombladen.
