Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjuk citronkaka med frosting & hallon
24 bitar
40 minuter
Saftig kaka med färska bär och mynta på toppen - härligt fräscht!
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
24bitar
- 200 gsmör
- 4ägg
- 3 dlsocker
- 4 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 dlgrädde
- 1citron- rivet skal
Frosting
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 300 gfärskost
- 2 dlflorsocker
- 1 – 2 tskhallonpulver- eventuellt frystorkat
Till garnering
- 1citron- rivet skal
- 24hallon
- mynta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
-
Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret, rivet citronskal, smör och grädde i äggvispet och rör till en jämn smet.
-
Häll smeten i en liten långpanna klädd med bakplåtspapper, cirka 25 × 35 centimeter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 25 minuter. Låt kakan kallna på bakpappret på ett bakgaller.
-
Frosting: Blanda smör med färskost, florsocker och eventuellt frystorkat hallonpulver. Bred frostingen över kakan. Ställ in kakan i kylen tills frostingen stelnat. Skär kakan i 24 rutor. Garnera med rivet citronskal, hallon och mynta.
