Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mjölkchokladfondant
6 personer
45 minuter
Varm chokladkaka med en härlig, krämig mitt. Servera fondanten med karamellglass. Strö över lite knaprig havrecrunch och garnera desserten med några kvistar mynta.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Mjölkchokladfondant
6personer
- 200 gmjölkchoklad
- 125 gsmör
- 2ägg
- 2äggulor
- 1,75 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 dlvetemjöl
- smör- till formarna
- vetemjöl- till formarna
Havrecrunch
- 50 gsmör
- 0,5 dlvetemjöl
- 1 dlhavregryn
- 1 dlströsocker
Till garnering
- mynta
Tillbehör
- karamellglass
Gör så här
-
Mjölkchokladfondant: Sätt ugnen på 200 grader.
-
Smörj och mjöla ugnsfasta formar i porslin eller metall.
-
Smält chokladen och smöret i ett varmt vattenbad eller i mikron, låt svalna.
-
Vispa ihop ägg, äggulor och florsocker tills det börjar bli ljust och fluffigt. Vänd i choklad- och smörblandningen i smeten.
-
Sikta och vänd i vaniljsocker och vetemjölet. Fördela smeten i formarna.
-
Grädda mitt i ugnen i cirka 15–18 minuter. Ta ur formarna ur ugnen, låt dem svalna i formarna några minuter. Vänd upp fondanterna på tallrikarna och servera direkt.
-
Havrecrunch: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Blanda alla ingredienser till en smulig deg. Strö ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
-
Grädda i 15–20 minuter. Rör om ett par gånger under tiden.
-
Servering: Garnera med till exempel mynta och servera med karamellglass och havrecrunch.
