Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mixed indisk grill med koriandersalsa
10 personer
1 timme och 10 minuter
tillagning: 40 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på mixed indisk grill med koriandersalsa. Kyckling och flankstek marineras i samma kryddiga rub. Koriandersalsa ger ett friskt smaklyft.
Ingredienser
10personer
- 1 kgflankstek
- 1 kgkycklingfiléer
- 5citroner
Rub
- 0,5 dlmasalakrydda
- 0,5 dlflingsalt
- 1 mskspiskummin- mald
- 1 mskingefära- mald
- 1 tskströsocker
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
Koriandersalsa
- 1silverlök
- 3vitlöksklyftor- små
- 3 dlolivolja
- 1 dlcitron- pressad
- 1 tskhonung- eller strösocker
- 0,5 tskchiliflakes
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 krukorkoriander
- 2 krukorbladpersilja
Gör så här
-
Blanda alla ingredienser till rubben. Massera in i kött och kyckling och lägg i kylen ca 30 min.
-
Salsa: Skala och finhacka silverlöken. Skala och riv vitlöken. Blanda båda med olja, citronsaft, honung och chiliflakes. Krydda med salt och peppar. Hacka örterna och rör ner dem precis före servering.
-
Grilla köttet ca 5 min på varje sida. Låt vila ca 5 min. Skär köttet i skivor.
-
Grilla kycklingen ca 8 min på varje sida, tills den är genomstekt, 68° innertemperatur. Låt vila ca 5 min. Skär kycklingen i skivor.
-
Skölj citronerna i ljummet vatten. Skär dem i halvor. Grilla dem med snittytan nedåt ca 5 min.
-
Servera kött och kyckling med koriandersalsa och citroner.
