Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Misoramen med tofu
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 480 kcal
Fett: 19g
Protein: 19g
Kolhydrater: 55g
Varm nudelsoppa är perfekt så här års. Denna passar även veganer och vegetarianer.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1 tärninggrönsaksbuljong
- 4 mskmisopasta- ljus + 1 msk
- 4 msksoja- ljus + 1/2 msk
- 250 gsvamp- gärna shiitake
- 250 gtofu- fast
- 3 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 250 gramennudlar- eller udon-
- 250 gpak choi
- 1 tskvitvinsvinäger- + 1 tsk
- 0,5 dlrapsolja
Gör så här
-
Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Tillsätt buljongtärning, 4 msk miso, 4 msk soja, svamp och 1 tsk vinäger. Sjud ca 5 min.
-
Tärna tofun. Blanda den med 1 msk miso, 1/2 msk soja och 1 tsk vinäger och låt marinera ca 10 min.
-
Torka av tofun lätt och vänd den i majsstärkelsen. Skaka av och stek i 1/2 dl olja runt om på hög värme till fin färg.
-
Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skär pak choien i mindre bitar och lägg ner i den heta buljongen.
-
Fördela nudlarna i fyra portionsskålar. Häll över buljongen med svamp och pak choi. Toppa med tofun.
