Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Misomarinerad lax med wasabisås
8 personer
2 timmar och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
marinering: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
marinering: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Miso- och wasabipasta sätter japansk touch på marinaden, som ger laxen mycket smak efter bara två timmar i kylskåpet.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
8personer
- 8 bitarlaxfilé- med skinn (à 150 g)
Marinad
- 1 dlsesamfrön
- 4 påsarmisopasta- (à 18 g)
- 2 mskwasabipasta
- 2äggulor
- 2 msksoja- japansk
- 2 mskrapsolja
- 2 mskingefära- färsk riven
Sås
- 2 dlcrème fraiche
- 2 mskwasabipasta
- 0,5 tsksalt
- 1 krmströsocker
- 1 asksmörgåskrasse
Gör så här
-
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Stöt dem i en mortel. Blanda sesamfröna med miso, wasabi och äggulor. Vispa i soja, olja och ingefära.
-
Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och marinera i kylen ca 2 timmar.
-
Sås: Vispa crème fraichen med elvisp tillsammans med wasabi, salt och socker. Vänd i den klippta krassen.
-
Ta upp laxen ur marinaden och grilla, högt över kolbädden, ca 2 min på varje sida. Pensla laxen med marinad några gånger under grillningen.
-
Servera laxen med wasabisås.
